Bunt, frisch, sättigend: Bulgursalat für die ganze Familie 🥗

🛒 Zutaten für eine große Schüssel:

• 500 g Bulgur 🍚

• 1 L Wasser 💧

• 1 Tube Tomatenmark (ca. 200 g) 🍅

• 4 EL Zitronensaft 🍋

• 1 Salatgurke 🥒

• 4–5 große Tomaten 🍅

• 3 Paprika (rot/gelb) 🫑

• 1 Packung Schafskäse (200–250 g) 🧀

• 4–5 Lauchzwiebeln 🧅

• Salz 🧂

• Pfeffer 🌶️

• Paprikapulver (edelsüß) 🌶️

• Optional: Frische Petersilie oder Minze 🌿

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Wasser aufkochen:
   1 L Wasser mit 1 TL Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. 🔥

2. Bulgur einrühren:
   Sobald das Wasser kocht, Bulgur einstreuen, gut umrühren und Hitze reduzieren. 🍚

3. Leicht köcheln:
   Bei leicht aufgelegtem Deckel ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser fast aufgesogen ist. Zwischendurch umrühren. ⏱️

4. Quellen lassen:
   Topf vom Herd nehmen und den Bulgur abgedeckt 5–10 Minuten nachquellen lassen. 🛑

5. Würzen:
   Bulgur in eine große Schüssel geben, Tomatenmark, Zitronensaft und Gewürze gut einrühren. 🍅🌶️

6. Gemüse schneiden:
   Gurke, Tomaten, Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden und unterheben. 🔪🥗

7. Schafskäse dazugeben:
   Zerbröseln und entweder vorsichtig untermischen oder als Topping verwenden. 🧀

💡 Tipp:
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen – oder über Nacht im Kühlschrank für noch mehr Geschmack. Perfekt zum Vorbereiten! 🥄❄️

Mindset 🧠📈

Die Auswahl vom Grillbuffet war riesig: Zwei Torten, süße Nachtische, Brotkörbe mit Baguette und Butter, Würstchen, Bauchfleisch, marinierte Steaks, zig Salate mit Mayo, Chips – du kennst es bestimmt.

Ich hätte alles essen können. Und früher hätte ich das wahrscheinlich auch getan – ohne nachzudenken. Einfach, weil es da ist. Weil alle es tun. Weil es eben dazugehört.

Aber heute halte ich kurz inne. Ich frage mich:
👉 Was sind meine Werte?
👉 Was tut mir langfristig gut – nicht nur in den nächsten 5 Minuten?
👉 Womit fühle ich mich auch am nächsten Tag noch wohl, energiegeladen und ausgeglichen?

Ich habe bewusst entschieden, was auf meinem Teller landet. Zum Beispiel Wildlachs und frischer Salat oder selbstgemachtes Bananenbrot – das ich mitgebracht habe. Denn ich esse es wirklich sehr gerne. Und es gibt mir ein gutes Gefühl.

Kein Verzicht. Kein "Ich darf das nicht." Sondern: "Ich will das so."

💡 Vielleicht kennst du das auch:

Du willst eigentlich nur „ein bisschen naschen“ – und plötzlich hast du zwei Tortenstücke gegessen. 🍰🍰

Du greifst aus Gewohnheit zum Baguette mit Dips, weil es alle machen – obwohl du gar keinen echten Hunger hast. 🥖🤷‍♀️

Du isst weiter, obwohl du längst satt bist – weil „es so lecker ist“. 😋

Aber hier kommt der Gamechanger:

🧠 Wenn du ehrlich mit dir bist und zu deinen Werten stehst, inspirierst du automatisch andere.

Plötzlich fragen Leute:
„Wie, du isst kein Stück von der Torte?“ 🤔
„Du bringst dein eigenes Bananenbrot mit?“ 🍌🍞

Ohne dass du missionierst.
Ohne dass du belehrst.

Du zeigst einfach: Es geht auch anders.

Mit Genuss. Mit Freude. Mit Leichtigkeit. ✨

Und das begeistert. 💛

➡️ Also nimm dir beim nächsten Grillabend diesen Moment:

• Was tut dir gut? 🌱

• Was brauchst DU wirklich? 🔍

Denn du darfst Entscheidungen treffen, die sich richtig anfühlen – auch, wenn sie nicht den Vorstellungen aller anderen entsprechen. ✔️

Und weißt du was?

Du wirst dich selbst am nächsten Tag dafür feiern. 🎉